ビタミン様物質とされるＬ－カルニチンは、脂質の代謝に関わる特殊なアミノ酸の一種です。
2002年に食品への使用が認められ、体調管理を期待されている成分です。　

赤みの肉類に比較的多く含まれていて、中でも羊肉に最も多く含まれています。

●脂質の代謝
●脳の老化防止
●疲労の緩和

1日の摂取量上限：1,000mg/日　もしくは　20mg/kg体重