亜鉛は主に動物性の食品および穀類、豆類い多く含まれます。
特に、肉類、鶏卵、大豆、種実、豆類、海藻類、イモ類などに多く含まれます。

 

●生理作用
200種類以上の酵素の構成成分として亜鉛が必要
DNAポリメラーゼやRNAポリメラーゼのように、非常に重要な役割を持った
補酵素にも亜鉛が必要となります。

亜鉛の欠乏による健康障害
遺伝子の発現と成長障害／生殖機能異常／免疫機能不全／感覚器官に対する影響
皮膚障害／食欲不振／代謝機能に対する影響